Gusto Parmigiano
Moscova - Milano
Gusto Parmigiano è uno spazio di ristorazione e vendita (risto-shop) interamente dedicato al Parmigiano Reggiano.Nasce con l’obiettivo di far vivere alle persone un’esperienza unica “attorno al Parmigiano”e riportare di fatto il Parmigiano-Reggiano al suo ruolo “naturale”: il prodotto star trainante di tutta l’offerta enogastronomica Emiliana, la cosiddetta food valley.
Lo spazio destinato alla vendita (shop), attraverso l'impiego di materiali quali il marmo Bardiglio e la ceramica bianco latte declina in chiave contemporanea la vecchia bottega di quartiere, che nel tempo si è consolidata nella nostra memoria collettiva.
La zona destinata alla ristorazione (risto), con cucina interna in modalità show cooking, si presenta come uno spazio rigoroso e spirituale in analogia con il rituale che contaddistingue la preparazione di questo prezioso alimento che nel tempo ha assunto i connotati di elemento iconico della cucina italiana.
With J. Rettondini - C.Tezza
Lo spazio destinato alla vendita (shop), attraverso l'impiego di materiali quali il marmo Bardiglio e la ceramica bianco latte declina in chiave contemporanea la vecchia bottega di quartiere, che nel tempo si è consolidata nella nostra memoria collettiva.
La zona destinata alla ristorazione (risto), con cucina interna in modalità show cooking, si presenta come uno spazio rigoroso e spirituale in analogia con il rituale che contaddistingue la preparazione di questo prezioso alimento che nel tempo ha assunto i connotati di elemento iconico della cucina italiana.
With J. Rettondini - C.Tezza
Gusto Parmigiano is a restaurant and shopping space (risto-shop), entirely devoted to Parmigiano Reggiano. It was born with the aim to give people a unique experience “ around the Parmigiano “, moving back the Parmigiano Reggiano to its natural role: the star driving product of all food and wine offer from Emilia, the so called food valley.
The shop space declines in contemporary language the old local boutique, steady with time in our collective memory, using materials like Bardiglio marble and milk white ceramic.
The restaurant zone, with internal show cooking kitchen, appears as a rigorous and spiritual space expressing its analogy with the preparation ritual for this precious food, which assumed the connotations of iconic element in Italian cuisine.
Photo: Davide Galli
The shop space declines in contemporary language the old local boutique, steady with time in our collective memory, using materials like Bardiglio marble and milk white ceramic.
The restaurant zone, with internal show cooking kitchen, appears as a rigorous and spiritual space expressing its analogy with the preparation ritual for this precious food, which assumed the connotations of iconic element in Italian cuisine.
Photo: Davide Galli
